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Pour obtenir des cubes de bœuf fondants
idéale pour griller à point
parfaite pour la ferme
cette coupe épaisse et juteuse est très persillée
une saveur riche et une texture juteuse
Poire Braiser / mijoter / cuisson lente Pour obtenir des cubes de54. 97$ Kilo Cette succulente pice de viande, en forme de poire, provient de larrire du haut de la cuisse o les muscles sont peu sollicits. Dune tendret exceptionnelle, la poire de buf est idale pour confectionner des tartares. Elle fait aussi dexcellents biftecks, de fines lanires pour les sauts asiatiques ainsi que de savoureuses bouches pour les fondues chinoises. Un vrai dlice dcouvrir!